伊豆下田　干物専門店　小木曽商店 |

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調理時間：20分以内

イカの一夜干しを1分茹でて！
彩り野菜と漬け込むだけの簡単調理でおもてなしにもお弁当にも重宝です。
肉厚なのに柔らかいイカを存分に楽しめます。

イカの一夜干しで！彩りマリネの材料（4人分）

・イカ一夜干し　…　1枚
・にんじん　…　1/2本　
・セロリ　…　1本
・パプリカ　…　1/2個　　

＜マリネ液＞
・酢　…　大さじ2
・オリーブオイル　…　大さじ2
・砂糖　…　大さじ1と1/3
・粒マスタード　…　大さじ1
・塩　…　ひとつまみ

マリネ液の材料を合わせて、よく混ぜておきます。

大きめのフライパンに湯を沸かし、一夜干しをくぐらせ、１分ほど茹でて取り出します。

人参は千切り、パプリカは横半分の薄切り、セロリは斜め切りして軽く塩もみして水気を切っておきます。

イカの骨を抜き、食べやすい大きさに切ります。
柔らかいのであまり小さくしなくてOK！

ポリ袋にイカと❸の野菜を入れて、❶のマリネ液を加えます。
袋をよく揉んで出来上がり！

【補足】

　・冷蔵庫で1時間以上おくと味が馴染んで美味しくなります。